Çorbalar
Mercimek Çorbası
Mercimek çorbası tarifi: kırmızı mercimek, havuç ve patatesle hazırlanan, blenderdan geçirilip pürüzsüz yapılan çorba. 6 kişilik, 1 saat.
- Hazırlık
- Pişirme
- Toplam
- Porsiyon
- 6 kişilik
- Zorluk
- Orta
Malzemeler
6 kişilik- 3 yemek kaşığısıvı yağ — kavurmak için
- 1 adetkuru soğan — iri doğranmış
- 1 yemek kaşığıun
- 1 adethavuç — iri doğranmış
- 1 adetpatates — büyük boy, iri doğranmış
- 1,5 su bardağıkırmızı ya da sarı mercimek — yıkanıp süzülmüş
- 6 su bardağısıcak su
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 3 yemek kaşığısıvı yağ — sos için
- 2 yemek kaşığıtereyağı — sos için
- 1 tatlı kaşığıkırmızı toz biber — sos için
Yapılışı
- Derin bir tencerede 3 yemek kaşığı yağı ısıtın ve iri doğradığınız soğanı kavurun.
- Unu ekleyin; kokusu çıkıp hafifçe renk alana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Havuç ve patatesi tencereye alın, birkaç dakika karıştırın.
- Yıkayıp süzdüğünüz mercimeği, tuzu ve karabiberi ekleyip bir kez daha karıştırın, ardından sıcak suyu ilave edin.
- Kapağı kapatın ve patates ile havuç yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Çorbayı el blenderından geçirip pürüzsüz hale getirin, 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Küçük bir tavada 3 yemek kaşığı yağ ile 2 yemek kaşığı tereyağını kızdırın, kırmızı toz biberi ekleyin ve 2 dakika sonra ocaktan alın.
- Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine kırmızı biberli yağı gezdirip sıcak servis edin.
Püf noktaları
- Blenderınız yoksa pişen çorbayı süzgeçten geçirerek de ezebilirsiniz.
- Çorba fazla koyu olursa biraz su ekleyip bir taşım kaynatmak yeterli.
- Servis ederken yanına bir dilim limon koymak çorbaya ferahlık katar.
Bu tarif hakkında
Mercimek çorbası tarifi, evde kolayca bulunan sebzelerle ve kırmızı ya da sarı mercimekle hazırlanıyor. Soğan unla birlikte kavruluyor, havuç ve patates de aynı tencerede yumuşayıp çorbaya gövde kazandırıyor. Hazırlık sade, ama tencere başında yaklaşık bir saat ayırmak gerekiyor.
Pürüzsüz kıvam için pişen çorbayı el blenderından geçiriyoruz. Son dokunuş ise tereyağında kızdırılmış kırmızı biber: kaseye gezdirdiğiniz bu sos çorbaya rengini ve aromasını veriyor.
Bu tarif, birkaç kaynaktaki bilgilerin derlenmesiyle kendi cümlelerimizle yazıldı.
